Nosso alquimista e Chef Marcão de Paula, do Bistrô Marquise, mostra que o arroz à piamontese pode ser feito por você em casa. Confira no minuto mais gostoso da sua semana.
Ingredientes:
100 gramas de arroz soltinho (veja a receita aqui)
150 ml de creme de leite fresco
50 gramas de champignon fatiado
50 ml de vinho branco seco
1 dente de alho bem picado
30 ml de azeite
30 gramas de parmesão ralado
100 gramas de arroz soltinho (veja a receita aqui)
150 ml de creme de leite fresco
50 gramas de champignon fatiado
50 ml de vinho branco seco
1 dente de alho bem picado
30 ml de azeite
30 gramas de parmesão ralado
Como fazer:
Aqueça uma frigideira ou panela pequena e refogue o alho no azeite. Refogue os cogumelos, acrescente o vinho branco e deixe evaporar um pouco. Coloque o arroz, que deve estar em temperatura ambiente e refogue um pouco mais. Em seguida coloque o creme de leite, refogue por 2 minutos. Desligue a panela, acrescente o parmesão e misture bem até derreter. Tempere a gosto com sal e pimenta. Sirva com o tornedor em crosta de ervas. Bom apetite!
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